Authentische Spezialitäten aus dem Mittelmeer.

Ein Qualitätssiegel aus Familientradition seit 1981, mit vollständiger Transparenz von Bauern bis zu Ihrer Tafel.

🫒 Olivenöl entdecken
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Wo unser Olivenöl entsteht.

Delizie De’Lizio stammt aus einer der ursprünglichsten Regionen Siziliens: Castel di Iudica und dem Calatino, im südost-zentralen Teil der Insel. Hier wachsen Olivenbäume seit Jahrtausenden in ton-kalkhaltigen Böden, umgeben von über 280 Sonnentagen im Jahr, frischem Wind vom Ätna und stabilen Temperaturen. Diese natürlichen Bedingungen schaffen Oliven mit hoher Qualität, beeindruckender Aromatik und außergewöhnlichem Polyphenolgehalt.

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Warum unser Olivenöl so besonders ist.

Unser Öl entsteht in reiner Frühernte, wird innerhalb weniger Stunden kaltgepresst und vollständig biologisch angebaut. Die Kombination aus Klima, Boden und traditioneller Bewirtschaftung führt zu einem klaren, eleganten und charakterstarken Olivenöl, das die Identität Siziliens unverfälscht widerspiegelt. Wir arbeiten ausschließlich mit den typischen regionalen Sorten: Tonda Iblea, Nocellara Etnea, Carolea, Moresca und Verdese – jede mit eigenem Duft- und Geschmacksprofil.

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Drei Öle – drei Charaktere.

Unsere drei Kategorien entstehen aus Cultivar-Varianten und Erntemomenten:

L’ESUBERANTE – intensiv, frisch, grün

L’EQUILIBRATO – harmonisch, ausgewogen

L’ELEGANTE – mild, rund, aromatisch

Jede Sorte zeigt eine andere Facette unserer Landschaft und unseres Handwerks.

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Das Qualitätsversprechen.


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Transparenz gehört zum Produkt.

Jedes Delizie-De’Lizio-Öl ist rückverfolgbar: von den Koordinaten des Hains über die Ernte bis zu Laboranalysen. Wir dokumentieren regelmäßig Foto- und Videomaterial und teilen diese Einblicke offen.

Unsere Olivenbäume

Unsere Olivenbäume stehen in Castel di Iudica und im Calatino in Sizilien. Sie wachsen in ton kalkhaltigen Böden, profitieren von über 280 Sonnentagen im Jahr und werden durch konstante Winde aus den Bergen und vom Meer natürlich belüftet. Die Haine werden traditionell bewirtschaftet, mit viel Erfahrung, Geduld und Respekt vor der Natur.

Transparenz gehört zum Produkt.

Jedes Delizie-De’Lizio-Öl ist rückverfolgbar: von den Koordinaten des Hains über die Ernte bis zu Laboranalysen. Wir dokumentieren regelmäßig Foto- und Videomaterial und teilen diese Einblicke offen.

Die Ernte

Die Ernte erfolgt früh, zwischen Ende September und Anfang November. Je nach gewünschtem Geschmacksprofil werden grüne oder leicht reifende Oliven ausgewählt. Geerntet wird manuell oder mechanisch unterstützt auf Netzen, um die Früchte unbeschädigt zu halten und höchste Qualität zu sichern.

Trennung, Ruhe und Kontrolle

Nach der Pressung wird das Öl von Fruchtwasser und Feststoffen getrennt. Es darf anschließend ruhen, damit sich natürliche Schwebstoffe absetzen können. Jede Charge wird sensorisch geprüft und laboranalytisch kontrolliert.

Verarbeitung und Pressung

Nach der Ernte werden die Oliven innerhalb weniger Stunden zur Mühle gebracht. Dort werden sie gewaschen, von Blättern befreit und schonend gemahlen. Die Extraktion erfolgt ausschließlich kalt, um Aromen, Polyphenole und natürliche Inhaltsstoffe bestmöglich zu erhalten.

Abfüllung

Die Abfüllung erfolgt zeitnah nach der Verarbeitung. Das Öl wird lichtgeschützt in Flaschen oder Kanister gefüllt, um Frische und Qualität zu bewahren. Jede Abfüllung ist einer Charge zugeordnet und vollständig rückverfolgbar.

Die Wurzeln unserer Arbeit.

Seit über vier Jahrzehnten verbinden wir die jahrhundertealte Tradition sizilianischer Olivenbauern mit modernster Qualitätssicherung. Diese Verbindung macht unsere Arbeit einzigartig und authentisch. Sie bildet die Grundlage für jedes einzelne unserer Olivenöle.

Unser Marchio di Qualità

Unser Marchio di Qualità garantiert Ihnen außergewöhnliche Produkte, die höchsten Standards entsprechen. Dieses Gütesiegel steht für Vertrauen und handwerkliche Sorgfalt. Es zeigt, dass jedes Öl unsere strengen Qualitätsprüfungen bestanden hat.

Die Geschichte jeder Ernte

Jede Ernte hat ihre eigene Geschichte, die wir dokumentieren, zertifizieren und vollständig nachvollziehbar machen. Die Rückverfolgbarkeit reicht bis zum Ursprungsbaum. So wissen Sie immer genau, woher Ihr Olivenöl stammt.

Unser Versprechen

Jede Flasche ist ein Versprechen: reinste Bio-Qualität, absolute Transparenz und unverfälschter Geschmack. Unser Anspruch ist es, mediterrane Exzellenz in ihrer ehrlichsten Form anzubieten. Dafür steht jede einzelne Abfüllung unseres Olivenöls.

Tipps & Tricks

So vielseitig ist unser Olivenöl.

Dr. Rosario Lizio.

Dr. Rosario Lizio stammt aus Sizilien – einer Region, in der Landwirtschaft, Kultur und Genuss seit Jahrhunderten untrennbar miteinander verbunden sind. Seine Wurzeln in dieser mediterranen Landschaft und seine frühe Ausbildung im Agrarbereich prägen bis heute sein Verständnis von Qualität und Authentizität.

Nach wissenschaftlichen Studien in Italien und Deutschland sowie einer Promotion in Pharmazeutischer Technologie verband er über mehr als 25 Jahre internationale Erfahrung in Forschung, Qualitätskontrolle und Produktentwicklung mit seiner Herkunft und Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel.

Aus dieser Verbindung von Tradition, wissenschaftlicher Präzision und mediterraner Lebensart entstand Delizie de’Lizio – ein Qualitätsprojekt, das für kompromisslose Sorgfalt, Herkunftstreue und exzellenten Genuss steht.